Recetas para un picnic especial con mamá

¡¡¡Hola super chefs!!! llega el día de la madre y os proponemos un plan doble: preparar una salida al aire libre y disfrutar de un picnic especial para mamá. El menú estará formado por: aperitivo, bocadillo, zumo refrescante para beber y algo dulce. Un plan perfecto para toda la familia.

¡Comenzamos!

BANDERILLAS DE IBÉRICO Y MELÓN CON JAMÓN

Ingredientes:

– grisinis
– jamón ibérico
– olivas negras y verdes
– melón
– peras
– jamón serrano

Elaboración:

Un aperitivo súper sencillo con el que acertaremos seguro. Una combinación clásica pero exquisita.

Cogemos el grisini, el palito crujiente y le envolvemos el jamón ibérico, dejando sin cubrir la parte de abajo como si fuera un algodón de feria, para poder cogerlo sin mancharnos.

Los colocamos sobre una bandeja y tapamos para poder transportarlo bien.

Ahora vamos con el melón y la pera…

Limpiamos el melón de pepitas y piel y cortamos trozos que podemos comer en dos bocados.

Envolvemos en él el jamón serrano y colocar en otro plato o fuente con tapadera.

Hacemos lo mismo con la pera, limpiamos de semillas pero no la pelamos, solo la lavamos y secamos bien. Cortarla en gajos y envolverle el serrano. Al plato o bandeja con el melón y tapamos.

En esta receta el jamón agradecerá estar fuera del frigorífico durante unas horas para que suelte su grasita y quede rico del todo.

BOCADILLO DE SOLOMILLO DE POLLO CON GUACAMOLE

Ingredientes:

– un panecillo integral
– unos solomillo de pollo ( el zumo de un limón , media cucharadita de ajo en polvo, media de pimentón dulce y una cucharada de aceite de oliva virgen)
– lechuga, rucula, berros…
– cebolla morada en aritos finos
– guacamole

Elaboración:

Ponemos en un bol los solomillos de pollo con el aceite, el ajo en polvo, el pimentón y el zumo de limón y lo dejamos macerar durante media hora aproximadamente.

Sacamos de la maceración y cocinamos en una sartén con unas gotas de aceite a la plancha. Reservamos.

Abrimos el bocadillo y le ponemos lechuga, rodajas de tomate y cebolla bien finitas, el guacamole (podríamos añadirle cilantro fresco) y finalmente el pollo reservado.

¡Listo para envolver y a la cesta!

ZUMO DE TOMATE CON TOQUES DE BLOODY MARY

Ingredientes:

– zumo de tomate
– 1/2 limón
– pimienta
– sal
– tabasco

Elaboración:

Esta bebida es súper facil y tiene toques fuertes que a mami seguro que le encantará.

Echamos el zumo de tomate en una jarra y le añadimos 4-5 gotas de tabasco (al gusto), sal pimienta.

Exprimimos medio limón y lo añadimos a la jarra o botella donde lo vayamos a transportar, mezclamos bien y echamos hielo para llevarlo bien fresquito. Al frigorífico hasta el momento de marcharnos.

MACEDONIA DE FRUTAS

Ingredientes:

– fresas
– plátano
– kiwi
– uvas
– manzana
– zumo de naranja

Elaboración:

Terminamos el súper picnic con una refrescante ensalada de frutas variadas de temporada, fácil de transportar y de comer en cualquier sitio . Solo necesitamos una cuchara ¡y listo!

Troceamos pequeñita toda la fruta despeñes de pasarla y lavarla en cada caso , vamos metiéndola en una ensaladera con tapadera y finalmente agregamos el zumo de naranja que ayudará a que no se oxiden tanto las frutas y a que quede más refrescante este colorido postre.

Podemos añadirle trocitos de hojas frescas de menta picadas y añadidas junto a la fruta.

FOTO DE PORTADA: FUENTE